{"id":3139,"date":"2015-10-30T15:31:52","date_gmt":"2015-10-30T13:31:52","guid":{"rendered":"http:\/\/mmmblog.de\/?p=3139"},"modified":"2016-02-20T15:07:58","modified_gmt":"2016-02-20T13:07:58","slug":"wursthysterie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mmmblog.de\/?p=3139","title":{"rendered":"Wursthysterie"},"content":{"rendered":"
\"\"
Foto: W. R. Wagner \/ pixelio.de<\/figcaption><\/figure>\n

Hier kommt ein wunderbar klarer Beitrag von der Website „unstatistik.de“.<\/p>\n

Die Unstatistik des Monats Oktober ist die Zahl 18. Die Weltgesundheitsorganisation WHO warnt, dass pro 50 Gramm t\u00e4glichen Konsums von verarbeitetem Fleisch (wie etwa Wurst) sich das Darmkrebsrisiko um 18 Prozent erh\u00f6ht. Wurst wird damit in die gleiche Kategorie der krebserregenden Stoffe wie Asbest oder Zigaretten eingestuft. Diese Meldung f\u00fchrte in Deutschland zu einer wahren Wursthysterie. Es gibt wohl keine Zeitung und keinen Radio- oder Fernsehsender, die nicht \u00fcber dieses Ergebnis berichtet h\u00e4tten. So warnte die Bild-Zeitung am 27. Oktober „Wurst und Schinken als krebserregend eingestuft!“ und die „Zeit“ fragte am 26. Oktober: „Rauchen kann t\u00f6ten, Wurst essen auch?“.<\/p>\n

Was bedeuten diese 18 Prozent? Hei\u00dft das, dass von je 100 Menschen, die 50 Gramm Wurst t\u00e4glich zu sich nehmen, 18 mehr an Darmkrebs erkranken? Nein! Denn bei dieser Angabe handelt es sich um ein relatives Risiko. Um die Meldung der WHO richtig einordnen zu k\u00f6nnen, ben\u00f6tigt man jedoch das absolute Risiko, an Darmkrebs zu erkranken. Das liegt bei rund f\u00fcnf Prozent, und daran zu sterben: zwischen 2,5 und drei Prozent. Im Klartext bedeutet „18 Prozent mehr“ also, dass sich das absolute Risiko von etwa f\u00fcnf auf sechs Prozent erh\u00f6ht. Das h\u00f6rt sich schon etwas weniger dramatisch an.<\/p>\n

Jedoch haben nur wenige Medien (darunter beispielsweise die FAZ am 28. Oktober in ihrem Beitrag „Es geht nicht nur um die Wurst“ auf den Unterschied zwischen dem relativen und absoluten Darmkrebsrisiko eines \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Wurstkonsums verwiesen und damit nicht zu der derzeitigen Wursthysterie beigetragen. Relative Risiken sind ein bew\u00e4hrtes Mittel, die Gefahr zu \u00fcbertreiben und Menschen Angst zu machen.<\/p>\n

Was bedeutet es, dass Wurst in die gleiche Kategorie wie Asbest und Rauchen eingestuft wurde? Es bedeutet, dass man vergleichbare Beweise f\u00fcr die krebsausl\u00f6sende Wirkung hat, nicht aber, dass das Krebsrisiko gleich hoch sei. Nicht alle Medien stellen dies richtig dar. Die M\u00fcnchner Abendzeitung etwa erkl\u00e4rt ihren Lesern f\u00e4lschlicherweise, dass Wurst genauso krebserregend sei wie Asbest, Alkohol und Zigaretten.<\/p>\n

Gesundheitsrisiken in Nahrungsmitteln sind Turbogeneratoren von Schlagzeilen. Dabei findet jedoch h\u00e4ufig keine sachliche Berichterstattung statt. Eine solche h\u00e4tte das absolute Darmkrebsrisiko klargestellt und die krebsausl\u00f6sende Wirkung von Wurst im Vergleich zu anderen Risikofaktoren korrekt eingeordnet.<\/p>\n

Mit der „Unstatistik des Monats“ hinterfragen der Berliner Psychologe Gerd Gigerenzer, der Dortmunder Statistiker Walter Kr\u00e4mer und RWI-Vizepr\u00e4sident Thomas Bauer jeden Monat sowohl j\u00fcngst publizierte Zahlen als auch deren Interpretationen. Alle „Unstatistiken“ findet man unter www.unstatistik.de.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hier kommt ein wunderbar klarer Beitrag von der Website „unstatistik.de“. Die Unstatistik des Monats Oktober ist die Zahl 18. Die Weltgesundheitsorganisation WHO warnt, dass pro 50 Gramm t\u00e4glichen Konsums von verarbeitetem Fleisch (wie etwa Wurst) sich das Darmkrebsrisiko um 18 Prozent erh\u00f6ht. Wurst wird damit in die gleiche Kategorie der krebserregenden Stoffe wie Asbest oder… Continue reading →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[5,6,9,13],"tags":[360,359,235,357,361,358],"class_list":["post-3139","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-markte","category-medien","category-netzkultur","category-zettelkasten","tag-darmkrebs","tag-krebsrisiko","tag-statistik","tag-unstatistik","tag-verarbeitetes-fleisch","tag-who"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paO4gW-OD","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":3788,"url":"https:\/\/mmmblog.de\/?p=3788","url_meta":{"origin":3139,"position":0},"title":"Was tun gegen die Plastik-Pest?","author":"rolf","date":"28. 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